早朝から大久保の淀橋市場でチャーシュー麺大盛り&つけ麺大盛り。

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昨日は(今朝?)歌舞伎町で飲み明かしてしまい、

朝方にはもうお腹が空いてしまい、どうしようかと

思っていたのですが、時間は朝の5時過ぎ。

 

この時間じゃ吉野家の牛丼ぐらいかなって思って

いましたが、昔大久保に住んでいた飲み仲間と朝まで

飲んだ後に大久保の淀橋市場のラーメン屋さんに

行ったことを思い出しタクシーで大久保の淀橋市場まで。

 

時刻は5:45分過ぎ。

 

まだ市場の中は人もまばらで、ラーメン屋さんのある場所は薄暗い。

 

まだ開いてないかなって思いましたが、確か昔調べたら開店は5:30。

 

で、中に入っていったら1軒だけ電気が点いていてちゃんと

営業していました。

 

懐かしいな、って思い

 

多分3年ぶりぐらいかな?

 

そしてかなり飲んだにも関わらずお腹はがら空きだったので

取り敢えずチャーシュー麺の大盛りをオーダー。

スープは多分鳥ガラのみかな?

最近のラーメン屋さんではあまりないタイプのスープで、

飲んだ後の胃にはとても優しいお味です。

 

昔、此処のお店に通っていた時は先代のご主人が店を

切り盛りしていたと思うんですが引退されたのかな?

(もう20年以上前ですが)

まあかなり以前から先代は見ていませんが、先代の頃からの

スープのお味などはそんなに変わらないと思うのですが、

チャーシューが先代の時の方が大きくて味が染みていたような

気もするけれどこれはこれで美味い。

 

まあどんなお店でも代替わりした時って、多少は何かが

変わるのは解っていますし、その昔の味どおりにって言っても

それは無理なお話しです。

 

まあ解ってはおります。

 

で、此処のお店の一番の特徴というか、お客さんの

半分以上はこの赤い謎?

 

の唐辛子に何かを混ぜてある赤い粉を入れて食べて

いるのですがこの謎の赤い粉がとても美味しいのです。

これまた以前の事を言って今のお店の方には悪いのですが、

先代のころはこの赤い粉、多分唐辛子に何かを混ぜた粉

なんですが、この赤い粉がこの器に半分以上入っていて

好きなだけラーメンに入れて食べられたのですが

代替わりしてからこの粉を作るのが難しいのか、

はたまた面倒なのか?

 

それは分からないですが、最近は一人につきこの器専用の

スプーンで多分3~4杯入れたら無くなるぐらいしか出てこない。

 

まあここのラーメンのスープだけでも美味しいのですが、私は

個人的に先代の頃から通っていますが、この謎の赤い粉をもう

専用のスプーンで結構入れて食べていたのでそれがちょっと

残念な気がします。

 

以前は専用のスプーンで多分10杯以上は入れていたので、

それはもうかなり辛かったのですが、この謎の赤い粉は

中毒性のある美味しさでこれ目当てで此処のラーメン屋さんに

通っていた覚えがあります。

 

しかし、この謎の赤い粉の正体が知りたい。

 

唐辛子までは多分誰でも分かると思うのですがその他にも数種類何かが

入っていると思うのですが。

 

これが市販されていたら間違いなくお買い上げしていますね。

 

何にでも合う気がするし、それこそ市販のインスタントラーメンなんかに

入れても多分かなり美味しい気がします。

 

でももう一度でいいからこの謎の赤い粉をめいっぱい入れたラーメンを

食べたいものですが、まあ無理なものは無理なんでしょう。

 

前回、行った時にこの謎の赤い粉が少ないのでお店の方に

言ったら今はお一人様、一度にこれぐらいでお願いしています

って言われたので今回はまたなんか言うのもなんなんで黙って

この少ない量で我慢。

 

そしてチャーシュー麺の大盛りを半分ぐらい食べた後に、

まだいける!って思ってつけ麺の大盛りもオーダーしました。

 

此処のつけ麺は最近よくある具沢山のつけ麺ではなくとても

シンプルなつけ麺で、麺の上に刻み海苔が乗っていて、スープにネ

ギが入っているだけの極シンプルなつけ麺なんですが、添えてある

生姜がとても良い感じで、いつも此処ではつけ麺を食べるのですが

いつもちゃんと生姜をその場で擦っていて、とても美味しいのです。

 

此処のお店に来る時は大体冬場が多いのですが、冬場に他のお客さんが

つけ麺を食べているところを見たことはないのですが、なのにいつも

ちゃんと生姜を置いているってすごいですね。

 

まあ此処の市場は鮮魚等は扱っていない青果市場なんで、生姜ぐらい

入手は簡単だとも思うのですが、それでもいつもちゃんと生の生姜を

用意しているっていうところがすごい気がします。

 

普通ならそんなに出ないつけ麺の為だけに生姜って用意していないと思い

ますし。

まあ画像をご覧頂ければ一目瞭然なのですが、本当にシンプルな

つけ麺ですがでも、食べるとこれが本当に胃に優しいお味で、

個人的には最近の凝ったスープのつけ麺もいいのですが、

こういう多分鳥ガラだけでとったスープでのつけ麺っていうのも

最近では逆に貴重なお味だと思います。

そういえばこの隣のお店に去年放送された『孤独のグルメ』で登場した
『伊勢屋食堂(食べログ情報クリック)』さんがありまして、
昔一度行ったことがあるのですが、TVの『孤独のグルメ』でいうほど
美味しいとは思わなかった。

 

まあその時食べたメニューのせいもあるのでしょうが、

『孤独のグルメ』出る前までは食べログの点数は此処まで

高くなかったと思うんですがやはりTVの影響っていうのは大きいのですかね。

 

ちなみにこちらのラーメン屋さんの『あづま屋(食べログ情報クリック)』
さんも食べログに載っていました。

 

こちらの『あづま屋』さんは以前からまあまあの点数でしたが。

 

でもこれだけ食べて、個々のお値段は分からないのですが、

チャーシュー麺の大盛りとつけ麺の大盛りで合わせて1.180

ていうのは本当にお値打ちです。

 

最後に特筆すべきは此処『あづま屋』さんだけでしか聞いた

ことのない『お替りラーメン』っていうのがあって、その

価格が130円也~~~!?

 

しかも普通のラーメンからメンマと海苔を抜いただけで

それ以外は普通のラーメンなのに何故か130円とか

あり得ないお値段です。

 

なんでも、大盛りを食べると最後にラーメンが伸びて

しまうとかで先代がメニューに入れたそうなんですが。

 

まあこのメニューはラーメンをオーダーした方のみの

お値段なのですが。

 

まあ当然ですよね。

 

さあ、少し仮眠してからまた一仕事かな。

 

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